UN CONFIT D’OLIVES : VOILA UNE RECETTE DE DESSERT ORIGINAL

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C’est l’té … profitez-en pour faire une assiette dessert qui vous fait partir en Italie, en Espagne ou même tout simplement dans le sud de la France : enfin bref là où l’on produit des olives et de l’huile !
J’adore cette recette originale et d’une simplicité extrême de confit d’olives. Je l’ai préparé ce matin – je la garde jusqu’à demain – et je vais la servir avec une glace au yaourt, des fraises juste poivrées. Et si vous avez envie de rajouter des « bruti ma buoni », c’est encore mieux….

Bon appétit
Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES
100g d’olives noires dénoyautées
100g de sucre
10 cl d’eau

REALISATION
Couper les olives en morceaux et les ébouillanter 3 fois
Faire un sirop avec sucre + eau
Mettre les olives dans le sirop et faire mijoter 15mn
Laisser reposer minimum 4/5 heures

CONSEILS
2 c. à soupe par personne suffisent
Vous pouvez faire la même chose avec des olives vertes
Vous pouvez disposer les olives au fond de verrine et recouvrir avec une soupe de fraises
Délicieux avec un yaourt de brebis à la grecque