INGREDIENTS POUR UNE RECETTE PLAISIR : LA PARISIEN...

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Tous les ingrédients d’un plaisir simple, sain et facile : s’inscrire à la Course La Parisienne du 9 septembre prochain ! Hier soir on était quelques-unes inscrites au « challenge copines » sous le nom YAQUOIDANSMONFRIGO autour de la table, et je peux vous dire que c’était pas triste. Bon comme faut quand même se nourrir chacune avait apporté un plat réalisé avec les ingrédients du frigo. Entre autres il y avait un cake salé au thon, tomates confites et basilic, des financiers… et deux recettes que j’ai choisi de vous faire partager. Au menu du jour : salade de fenouil. Quant aux muffins – fait par une vraie nord-américaine – va falloir attendre le week-end – mais c’est top pour le brunch …

Alors à vos inscriptions
Sylvie Kitchen (suite…)

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RECETTE VERSION FROIDE DU GATEAU DE CREPES

@yaquoidansmonfrigo.net


Aujourd’hui, vu le temps je me suis dit que faire mon gâteau de crêpes c’était pas une mauvaise idée. J’avais des galettes dans le congelo et du jambon dans le frigo, alors pourquoi priver mes petits et grands gourmands de cette merveille. Mais bon pour faire quand même un peu été je me suis dit que l’accompagner d’une ratatouille maison, faite hier par mon petit poussin – les chats font pas des chiens – c’était bien. Et puis ça fait joli sur la photo.

Tiens d’ailleurs faut que je recherche la recette pour voir la différence entre ratatouille et bohémienne. Ma grand-mère elle faisait toujours de la bohémienne….

Bonne journée
Sylvie Kitchen

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MES IDEES CUISINE EN CADEAU

La franchement j’avoue je suis super contente. Je vous disais déjà l’autre jour que mes idées étaient vraiment dans l’air du temps et que j’en étais plutôt fière. Voilà que depuis aujourd’hui vous pouvez même me retrouver et surtout en faire profiter votre famille, vos amis sans vous mettre derrière les fourneaux !
Eh oui un site très bien – forcément – m’a référencé comme idée cadeau, Saphir ou Rubis. Non ce n’est pas un site de bijoux, ça s’appelle Comme un Chef ! D’ailleurs si vous voulez en savoir cliquez sur

A très vite
Sylvie Kitchen

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PAS PEU FIERE SYLVIE KITCHEN

Ce matin je me réveille, comme tous les jours pour l’instant en tout cas, et les premiers mots que j’entends à la radio c’est « Comment manger mieux en dépensant moins » ! Voui voui : le dossier du jour à 8h30 avec interview du Chef Martial qui va même répondre aux questions des auditeurs… Et d’un !

Je prends mon petit-déjeuner, comme tous les jours aussi, et voilà t’y pas qu’on me dit que le dossier de la semaine de ce grand hebdomadaire qui porte le même nom qu’une émission TV qui passe le dimanche soir et où je suis passée le 8 janvier (Capital) est : Manger mieux en dépensant moins ». Et de deux !

Et pour finir, toujours à la radio, j’écoute un interview d’un membre d’une association qui combat le gaspillage. Saviez-vous que en moyenne on jette l’équivalent de 1 500 euros d’aliments à la poubelle … Et de trois !

Alors , la preuve par 3 : cliquez sur YQDMF
Merci Sylvie Kitchen

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CHAUDE AMBIANCE AUTOUR DES RECETTES DE SYLVIE

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Voilà c’était hier soir que Sylvie Kitchen jouait au Chef dans les cuisines du restaurant « les fils à maman ». Un repas tout simple avec des ingrédients très faciles à avoir dans son frigo : en entrée une tarte fine à l’oignon accompagnée de sa petite salade douce, en plat principal une escalope de poulet caramélisée entourée de grosses frites de carottes et pommes de terre et pour finir un dessert traité façon « café gourmand » composé d’un pot de crème choco/coco, d’une grosse tuile au citron vert et de trois fraises caramélisées…. Bref c’était très sympa et j’ai adoré cette expérience : à refaire ici ou ailleurs ! Donc si vous avez des connections avec des restaurateurs, pensez à Sylvie Kitchen et YQDMF.

Bonne journée
Sylvie Kitchen (suite…)

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A DEGUSTER SANS MODERATION : LES RECETTES D’...

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REPAS SIMPLE AUJOURD’HUI

@yaquoidansmonfrigo.net

Hier je recevais à diner une jeune femme russe – envoyée par http://www.voulezvousdiner.com/ –  et Sylvie Kitchen avait mis dans le frigo quelques ingrédients pour lui faire découvrir des recettes de saison que j’aime bien. Au menu il y avait : des petits flancs d’asperges, une grosse côte de veau cuit à basse température accompagnée de fèves, petits pois et courgettes crues (les courgettes uniquement) et pour finir une soupe de fraises au confit d’olives noires (recette à venir ne vous en faites pas). Mon homme nous avait sorti, entre autre, un Riesling qui allait à merveille. Diner réussi et dodo tardif.

Ce matin j’avais plutôt envie de fraicheur et surtout de ne pas faire de courses, alors j’ai regardé dans le frigo : carottes, pommes, noix, roquefort m’ont permis de bricoler une entrée – plat principal pour Sylvie Kitchen – légère, saine et rapide à préparer.

Bon tout ça ne me dit pas ce que je vais faire à diner….. si je suis en panne d’idées j’irai sur www.yaquoidansmonfrigo.com !

Bonne soirée

Sylvie

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MON VOYAGE AU NOMA

@noma.dk

Le 30 avril dernier le restaurant NOMA à Copenhague a été consacré  pour la troisième année consécutive « Meilleure table au monde ». Moi j’y étais le 26 avril et j’ai vécu, avec mes quatre convives, une expérience culinaire qui nous a laissé sans voix. Comme toutes les grandes émotions, je ne peux la retranscrire en mots, je l’ai vécu, elle m’appartient, j’en suis plus riche. C’est un véritable voyage intérieur, une expérience culinaire. Nous avons suivi pendant quatre heures un itinéraire  omnivore, herbivore, carnivore, insectivore, frugivore en restant au pays de la Petite Sirène. (suite…)

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LA PARISIENNE

Vrai parisienne je suis aujourd’hui, la course , la course…. après quoi ? ça c’est une autre histoire ! Mais petite piqure de rappel, n’oubliez pas de vous inscrire uniquement si vous êtes « femelle » !

La Parisienne pour moi c’est : une supérette (dans ma jeunesse), un dessin de Jacques Faisant, une baguette !

Et si vous vous dites qu’il vous faut un bon coaching alimentaire pour vous préparer, vous savez où me trouvez non ?

Moi ce soir c’est lentilles blondes que je fais cuire avec des oignons et des gousses d’ail entières. J’adore mais c’est vrai que c’est plutôt à faire quand on est toute seule. En général les hommes ils aiment moins…

A vite

Sylvie Kitchen

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RIEN A SE METTRE SOUS LA DENT AUJOURD’HUI MA...

- c’est pas tout à fait vrai, il y a quelques ingrédients dans mon frigo – par contre « y en a sous le pied aujourd’hui » ! C’est quoi ce truc … Juste une piqûre de rappel pour La Parisienne 2012. Désolée pour mes lecteurs mâles, cette course est exclusivement réservée aux femmes.

@yaquoidansmonfrigo.net

Ne ratez pas cette année la 16ème édition de La Parisienne – et la 2ème pour Yaquoidansmonfrigo. L’an dernier on était une petite équipe (suite…)

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YQDMF A DEGUSTE UN TARTARE DE LANGOUSTINES AUX PET...

@yaquoidansmonfrigo.net

Venez découvrir avec YQDMF cette idée d’entrée ou même de plat principal du Chef de « Un dimanche à Paris ». William Caussimon s’est mis à notre portée en utilisant des ingrédients que nous pouvons tous avoir dans notre frigo : des petits pois, des langoustines. Et si jamais dans votre frigo il y a plutôt des crevettes ou du saumon, aucun problème vous pourrez quand même vous régaler avec cette idée d’entrée belle, bonne et saine. Et surtout regardez bien les astuces de William. (suite…)

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UNE IDEE TOUTE FRAICHE POUR SE METTRE AU DIAPASON

YQDMF pense à vous et se dit que vous avez déjà avalé – pardon plutôt dégusté – pas mal de protéines avec toutes ces idées de recettes que Sylvie Kitchen vous a suggéré… Alors aujourd’hui nous allons jouer la carte de la fraicheur avec deux entrées de légumes. Vous pourrez même servir les petits navets en accompagnement de la recette de viande que je suis en train de faire cuire ! Mais soyez patient(e)s , demain sera un autre jour avec une autre recette à la clef : gourmand(e)s que vous êtes.

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Alors on commence par la salade de carottes crues (si vous pouvez mélanger les couleurs c’est super) juste assaisonnées avec de l’huile de noisette, de la moutarde, sel et poivre. Avec quelques pignons – ou autres graines – et un peu de ciboulette c’est un régal. Plus simple comme entrée vraiment ya pas et des ingrédients comme ça j’en ai toujours dans mon frigo.

Bon si vous trouvez que c’est un peu trop léger, je suis sûre que vous avez comme moi du jambon cru ou du saumon fumé pour décorer les carottes…

Bon appétit

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L’OIGNON FARCI INSPIRE PAR UNE RECETTE DE GR...

Un essai de copie de recette de Sebastien Bras

Parfums d'enfance de Sebastien Bras@yaquoidansmonfrigo.com

Voilà je l’ai fait cette recette « d’oignon farci aux parfums d’enfance de Sébastien Bras » ! Enfin j’ai fait quelque chose qui pourrait y ressembler. (suite…)

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MATINEE EN CUISINE

Un panier plein de fraicheur pour des recettes de yaquoidansmonfrigo

panierlégumes@yaquoidansmonfrigo.com

Aujourd’hui YQDMF passe une bonne partie de la journée en cuisine pour élaborer quelques recettes simples et saines à vous proposer. Avec une idée bien précise : vous proposer des plats avec des ingrédients de saison et d’actualité – Pâques oblige. Eh oui ya pas que les oeufs à Pâque ! Et puis vous avez peut-être passé l’âge de vous mettre à quatre pattes pour chercher dans le jardin. Par contre un bon repas, avec des produits à la yaquoidansmonfrigo, ça doit pas vous déplaire.

Alors vous avez deux possibilités : soit vous cliquez tous les jours sur http://yaquoidansmonfrigo.net soit vous vous inscrivez très très vite à l’Atelier « cuisine de Pâques de jeudi 5 avril entre 12hs et 14hs.

Allez, bon appétit

Sylvie Kitchen

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ENTRE LES BRAS ou LA CUISINE EN HERITAGE

Hier soir j’ai pris Sylvie Kitchen sous le bras – pardon par la main -pour aller voir le film réalisé sur Michel et Sébastien Bras, une aventure culinaire extra-ordinaire, l’histoire d’une relation père/fils, de la transmission du savoir et du savoir-faire et la force de la famille. Mais aussi l’école de la rigueur et du goût de la vie. Je savourais chaque moment que ce soit la démarche de création d’une (suite…)

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MOI SYLVIE KITCHEN J’AI HORREUR DES IDÉES R...

Dans n’importe quel domaine j’ajoute, et en particulier pour ce qui nous concerne : pour les recettes ….. Vous devez vous demander ce qu’il m’arrive de publier ce manifeste par ce beau matin de printemps, frais et ensoleillé : tout ce que j’aime.

Pourquoi en été, ou lors de journées chaudes, devrait-on concocter des plats froids ! Moi dans mon frigo j’avais des restes de viande d’osso bucco, des pommes de terre et des oignons. Et en plus du jus de viande que j’avais mis au congelo – Je vous ai bien toujours dit et répété de ne jamais jeter…. Alors en quelques minutes j’ai préparé pour notre diner une recette légère et qui fera un excellent plat unique : un parmentier léger .

Et pour preuve que rien ne fait peur à Sylvie Kitchen, essayez aussi cette recette de parmentier à la façon yaquoidansmonfrigo.

Belle journée et bon appêtit

Sylvie Kitchen

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LE FLAN AU BUTTERNUT : UN PLAT PEU CHER ET VITAMIN...

Une bien jolie recette que ce flan de butternut…Toujours recluse à la maison – maladie infantile contagieuse oblige – Sylvie Kitchen doit vraiment faire appel à ce qu’il y a dans le frigo et le congelo pour préparer un repas sympathique à ces deux invités : son fils et un prospect pour du team-building ! Mais YQDMF a toujours des ressources ! J’ai donc fait le tour du frigo, congelo et placards à la recherche de mes ingrédients : oeufs, jambon, butternut, crème liquide et salade , sans compter le reste ! (suite…)

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