TARTE FINE AUX BETTES

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 carrés de pâte feuilletée

2 oignons

4 grandes feuilles de bettes/500 g épinards

100g de lardons

Moutarde, huile d’olive, curry, sel, poivre (suite…)

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TARTE FINE AUX EPINARDS

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 carrés de pâte feuilletée

2 oignons

500g d’épinards

100g de lardons

Moutarde, huile d’olive, curry, sel, poivre (suite…)

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TARTE AUX EPINARDS

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

1 pâte brisée toute prête ou recette de la pâte

500g d’épinards

4 oeufs

250g de ricotta

1 botte de persil

Huile d’olive, sel, poivre, muscade, moutarde (suite…)

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TARTARE DE SAUMON AU CITRON VERT

 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

400 gr de saumon cru

½ verre d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de citronnelle fraiche ciselée

1 jus de citron vert

sel,poivre.

  (suite…)

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TATIN DE POMMES DE TERRE ET MORILLES

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

1 kg de pommes de terre charlotte

30 g de morilles séchées

20 g de beurre clarifié

25 cl de crème

3 gousses d’ail

1 feuille de laurier

125 g de beaufort râpé

noix de muscade râpée

  (suite…)

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TARTARE DE RADIS AU SAUMON FUME

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

250g de cœur de saumon fumé

1 petit radis noir

10 gros radis rose ou rouge

1 c. à soupe de fromage frais de chèvre

Quelques  brins de ciboulette

Huile olive, sel, poivre

4 c. à café de vinaigre balsamique (suite…)

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