UNE RECETTE PLAISIR ET ENERGIE AVEC CES BOULES AU ...

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Voici une recette plaisir et énergie à déguster avant tout effort physique ou intellectuel. Du coco, de la banane et des raisins secs (suite…)

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LA RECETTE TROP BONNE : LES ENDIVES AU JAMBON

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Cette recette, plat unique léger, est un souvenir d’enfance que ma grand-mère faisait très bien. Des endives, du jambon, du fromage  (suite…)

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UNE RECETTE DE DESSERT VEGAN : GATEAU AU COCO

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J’adore la noix de coco et j’avoue qu’une jolie petite recette saine à déguster à la fin d’un repas léger ou au gouter ou au brunch (suite…)

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LA RECETTE ANTI GASPI : LES WRAP AUX FANES DE CARO...

Pour voir la recette en replay de la Quotidienne, la Suite sur France 5 vous pouvez cliquer ici . Cette recette de wraps réalisée (suite…)

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LE BUTTERNUT FARCI : UNE RECETTE DE RESTES

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Le lundi c’est parfait cette recette de courge farcie. Des restes de quinoa, de viande et voilà de quoi se faire un plat (suite…)

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SAUMON GRAVLAX D’APRÈS UNE RECETTE DE JULIE...

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Une recette divine à préparer à l’avance ce saumon gravlax. Je suis devenue totalement addict de cette recette là. (suite…)

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JOLIE RECETTE DE PINTADE AUX FIGUES

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La pintade c’est la saison et les figues aussi. Alors voilà une recette qui cuit toute seule et qui change du poulet. (suite…)

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UNE RECETTE VEGGIE : COURGETTE ET BROCCIÙ

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Ma journée a commencé très tôt par ma première réunion BNI (Business Network International)… Très productive puisqu’à neuf heures et demie j’avais déjà vendu cinq livres Y’a quoi dans mon frigo et des contacts sérieux pour mes Ateliers culinaires. Après petit tour au marché bio pour acheter des bons légumes et fruits pour réaliser des jus à tomber pour faire le plein d’énergie, des fois que j’en aurai besoin ! Et puis aussi j’ai acheté du brocchiu mais si vous n’en trouvez pas vous pouvez opter pour de la ricotta.
Et si vous avez des courgettes mais pas de brocciù, laissez-vous tenter par ce fondant de courgettes.

Bon appétit
Sylvie Kienast (suite…)

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JOLI DESSERT LA TARTE CARAMELISEE AU CITRON

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Voilà une recette qu’on pourrait faire un lundi si jamais on avait envie de se faire une petite douceur…. C’est vrai que j’ai pas trop l’habitude de vous poster des recettes de dessert le lundi mais dans la vie faut surprendre non ?
En fait c’est pour me faire pardonner de vous avoir un peu délaissé ces derniers temps. Mais je vous assure que j’avais de bonnes raisons d’être un peu moins présente sur le net. Mais je vous promets que j’ai pensé à vous. Alors ce soir ou pour le thé laissez vous tenter par cette recette hyper simple à réaliser et qui demande très peu d’ingrédients. Ca changera de la mousse au citron toujours divine au demeurant.

Bonne journée
Sylvie Kitchen (suite…)

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UN DESSERT CLASSIQUE : LA CHARLOTTE AU CHOCOLAT

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Plus simple et rapide à préparer y’a pas. Et en plus la charlotte reste un dessert gravé à jamais dans nos mémoires d’enfant. Qu’elle soit aux pommes, aux poires ou au chocolat c’est simple à préparer, à l’avance, et léger. Alors faut surtout pas vous priver. Si je vous donne la recette aujourd’hui c’est pour que vous ayez le temps de la préparer pour ce week-end.

Bon appétit
Sylvie Kitchen (suite…)

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PETITS GATEAUX AU POULET

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Voilà une jolie recette que j’ai réalisée ce matin avec mes élèves de la MJC de Sceaux. Cette recette de petits gâteaux au poulet je l’ai trouvé dans un journal sud-africain et je l’ai un peu adapté au gout français. Dans leur recette il n’y a pas d’oeufs , ce qui peut être parfait pour les sensibles au cholestérol ou à trop de protéines, comme moi par exemple. Bon vous pouvez faire comme vous voulez et surtout si vous avez pas d’oeufs dans le frigo cette recette peut vous sauver la mise.

Bon appétit
Sylvie Kitchen

INGREDIENTS
500 g de poulet
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
15 g de coriandre
3 c. à soupe de bouillon
15 cl de lait de coco
Sel, poivre
2 oignons

REALISATION
Allumer le four à 200°
Emincer le poulet
Laver le poivron rouge, ôter les graines et couper en morceaux
Ecraser les gousses d’ail
Laver et ciseler la coriandre
Peler et émincer les oignons
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et mixer
Huiler des moules individuels sauf s’ils sont en silicone
Verser la préparation dans les moules
Faire cuire 15/20 mn
Démouler et servir avec une salade

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TARTE FEUILLETEE AUX CHAMPIGNONS

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On trouve très facilement des champignons, de la pâte feuilletée, du jambon cru et éventuellement un peu de graines, vous êtes bien d’accord. Alors vous regardez dans votre frigo et le tour est joué pour réaliser cette recette hyper simple, économique et rapide à préparer pour la famille et les amis.Et puis vous pouvez varier les champignons en fonction de ce que vous avez dans votre frigo n’est-ce-pas ? Et si vous n’avez pas de pâte feuilletée pourquoi vous ne feriez pas la recette de clafoutis aux champignons du livre Y’a quoi dans mon Frigo page 32 ?

Bon appétit
Sylvie Kitchen (suite…)

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APERO DEDICACE DU LIVRE Y’A QUOI DANS MON FR...

INVITATION PRESSE APERO DEDICACE Y A QUOI DANS MON FRIGO[1]

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UN DESSERT DE SAISON LA TARTE AUX RAISINS

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C’est le début du raisin – quoique maintenant, ma p’tite dam,e on trouve tout à n’importe quel moment de l’année – alors faut en profiter. J’ai de très très belles grappes de raisin noir dans mon compotier et vous savez bien que le raisin ça se garde pas très longtemps. Alors ce soir pour les invités ça va être tarte au raisin. Et comme plat, j’avais plutôt envie d’une pintade mais j’ai pas encore fait les courses, alors vous savez bien que Sylvie Kitchen elle aime bien se décider en fonction de ce qu’elle trouve ou de ce qu’elle a dans le frigo et les placards…..

Bien sûr vous connaissez les vertus des cures de raisin pour vous purifier l’organisme… C’est drôlement bien comme principe car après vous êtes tout nickel pour Noël ! Bon je sais c’est encore un peu loin. A propos Noël ça me fait penser foie gras -moi j’en mange toute l’année – et au foie gras frais poêlé aux raisins que j’avais cuisiné il y a fort longtemps pour mon homme. J’en garde, nous en gardons, un souvenir ébloui… Je sais pas pourquoi j’en ai pas refait depuis. Sans doute que c’était tellement parfait la première fois que j’ai peur d’être déçu, promis je vais réessaye.r Mais ce soir, pour six personnes, dont deux que je connais pas, je vais faire du plus classique, tout le monde il aime pas le foie gras poêlé ! Et si vous avez pas de pâte ou pas envie d’en faire une, essayez le flan aux raisins

Promis je vous raconterai. En attendant bonne journée
Sylvie Kitchen (suite…)

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une bonne idée les pâtes à la poutargue

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UN DESSERT DE SAISON : LA TATIN AUX ABRICOTS

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Ca fait longtemps que je n’ai pas fait une tarte tatin – un des desserts préférés de mon homme. Et comme j’ai acheté des beaux abricots ce matin au marché … Je vous préviens je me lance mais bon je suis pas franchement inquiète et mes invités ce soir, à mon avis, pas vraiment non plus. Mais si vous préférez assurer avec un clafoutis aux abricots pas de problème. Sinon ce week-end pas de braderie, pas de stand culinaire en plein air, mais des tas d’idées à tester !

Bon week-end
Sylvie Kitchen (suite…)

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RECETTE SYMPA CE FLAN D’AUBERGINES

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Aujourd’hui, comme vous le savez fidèles lectrices et lecteurs, c’était Atelier MJC de Sceaux. Mes élèves ont réalisé des gâteaux et nous avons aussi préparé des petits pots de sel aromatisé… Bref on s’est bien amusé, ils ont beaucoup participé et maintenant si vous voulez les goûter, rendez-vous samedi 8 entre 10h30 et 17h30. Les recettes iront à l’ISIS (Association des parents et des amis des enfants traités à l’Institut Gustave Roussy).
Mais il est tard et il faut faire à diner. Dans le frigo c’est le vide, à part des aubergines. Du coup j’ai réalisé cette recette de flan que je vais accompagner d’une salade. Et faut que je vous avoue j’en ai déjà mangé un ….

Bonne soirée
Sylvie KITCHEN
(suite…)

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