EPICES INDIENS : CA VOUS CHANGE UN PLAT

@yaquoidansmonfrigo.com

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Me voilà de retour de trois semaines en Inde et bien évidemment j’ai rapporté de nombreux épices. Ici c’est un mélange nommé Masala. Parfaitement équilibré en saveur il peut accompagner et transformer de nombreux plats. Vous voulez connaître sa composition ? Coriandre, poivre noir, fenouil, gingembre, graines de moutarde, clou de girofle, cardamone, curcuma, noix de muscade, anis étoilé, cannelle, sel et feuille de curry. Ce mélange est parfaitement équilibré avec une petite touche de sucré …

Je vous suggère une recette de mon amie Nicole, les crevettes au lait de coco, que vous pourrez agrémenter d’une touche ou plus de masala.

Bon appétit

Sylvie Kitchen