LA TARTE AUX QUETSCHES : UNE RENTRÉE EN DOUCEUR

@yaquoidansmonfrigo.com

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Pour une recette de rentrée et de week-end on va pas se laisser abattre. Croustillante, légère et douce à croquer cette tartevous permettra de faire manger des fruits à vos enfants, petits et grands.  Et en plus c’est la saison de ces prunes que parfois on appelle « prunes à cochon ». Pourquoi ? J’avoue ne pas encore avoir trouvé quelqu’un pour m’expliquer…. En tout cas même à cochon c’est drôlement bon…

 

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

1 pâte feuilletée

1 kilos de quetsches

2 c. à soupe de poudre d’amandes

4 c. à soupe de compote de pommes

2 c. à soupe de sucre roux de préférence

 

REALISATION

Allumer le four à 200°

Etaler la pâte et la mettre au froid 10 mn minimum

Laver les quetsches, les sécher, les couper en deux et retirer les noyaux

Les mettre 3 mn au micro ondes et les égoutter en récupérant le jus

Si vous avez le temps enfourner la pâte pour la faire cuire à blanc 15 mn

La sortir du four et la laisser tiédir

Mixer la poudre d’amande et la compote

Faire réduire le jus des fruits pour obtenir un sirop liquide

Etaler le mélange pommes/amande sur le fond de tarte

Disposer les quetsches partie noyau vers le haut

Baisser le four à 180°

Enfourner pour 20 mn

Saupoudrer avec le sucre et remettre au four 10 mn

Laisser tiédir sur grille

 

CONSEILS

Si vous n’avez pas le temps de faire cuire la pâte à blanc faire cuire 20 mn à 200° et 15 mn à 200°

Remplacer les quetsches par des reine-claude

 

 

  • Irisa de Cuisine et Couleurs

    Bonjour, je m’intéresse aux tartes en tous genres pour
    signaler que le KKVKVK ( le jeu le plus ancien de la culinosphère ) à pour
    thème justement les tartes

    Que dirais tu de proposer la tienne à Romain, le pilote de
    cette édition ?

    Les modalités sont ici :

    http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/08/le-kkvkvk-57-fait-sa-rentree-anticipee_18.html

    Il faudra juste installer le logo du jeu sur ton message et y
    signaler que tu participes au jeu

    Ensuite déposer le lien de ta recette chez Romain

    • Sylvie K.

      Bonjour
      désolée problème d’affichage des commentaires et je découvre seulement ton message. J’espère pouvoir participer la prochaine fois.