• MANGUE, CRABE ET AVOCAT : BELLE RECETTE

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    Published 6 avril 2016 at 6 h 59 min - One Comment Ca tombe bien il me reste des avocats et de la mangue, y’a pu qu’à acheter du crabe pour réaliser cette recette

  • MON TIAN DE LEGUMES A MOI

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    Published 15 juillet 2014 at 8 h 05 min - No Comments Le tian de légumes ça sent bon l’été. C’est un plat du sud et moi je lui ai donné un petit air italien

  • LA QUICHE AUX LEGUMES CA SENT L’ETE

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    Published 10 juillet 2014 at 6 h 21 min - One Comment Rien ne vaut une bonne quiche même en été. Avec des légumes elle sera plus légère et adaptée à la saison.

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GATEAU AU CHOCOLAT

INGREDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
200g chocolat noir
125 g de beurre
150g de sucre
4 œufs
1 c. à soupe de farine (suite…)

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FEUILLETE DE POIRES

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
2 pâtes feuilletées
4 poires
1 citron
1 c. à café de cannelle
1 grosse cuillère à soupe de beurre
1 c. à soupe de miel
1 jaune d’oeuf (suite…)

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SOUPE D’ANANAS

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
1 grosse boite d’ananas
1 petit bouquet de menthe
Poivre
1 c. à soupe de rhum
1 jus de citron vert (suite…)

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SOUPE MELON FRAISES

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
2 melons
500 g de fraises
Vinaigre balsamique
Poivre
12 feuilles de menthe (suite…)

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PETITES CREMES AU GINGEMBRE

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
50 cl de lait entier
2 c. à soupe de sucre
4 jaunes d’oeufs
100 g gingembre frais ou 50 g en poudre (suite…)

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TARTE AUX MARRONS

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
1 pâte sablée toute prête ou recette pâte sablée
80 g de beurre
150 g de crème de marrons
50g de sucre
2 jaunes d’œuf
1 œuf entier
50 g de poudre d’amandes (suite…)

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ANANAS EN CROUTE

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
4 belles tranches d’ananas en boite
4 tranches fines de pain d’épice
50 g de beurre
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de vanille
Poivrer (suite…)

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VERRINE ROUGE ET BLANC

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

400 g de 2 fruits rouges différents
4 c. à soupe de crème de fruits rouges
200 g mascarpone
100 g de spéculoos ou cookies ou biscuits roses
1 citron
2 c. à soupe de sucre glace (suite…)

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PECHES AU VIN

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
4 grosses pêches blanches de préférence ou brugnons ou nectarines
4 c. à soupe de sucre
60 cl de vin rouge
Cannelle, poivre
4 biscuits roses ou boudoirs (suite…)

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GRATIN DE PRUNES

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
700g de quetsches de préférence
100 g de boudoirs
30 g de beurre
1 c. à soupe de confiture ou gelée rouge (sauf fraise, framboise) (suite…)

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CROUSTI-FRUITS

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
50 g beurre
3 c. à soupe de miel liquide
250 g flocons céréales ou pain d’épice émietté ou pain aux céréales
1c. à soupe graines sésame
2 c. à soupe de pistaches ou noix de cajou non salées
2 poignées de noisettes ou amandes ou noix ou noix Pécan ou Macadamia
Fruits rouges ou autres (suite…)

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PETITS POTS DE CREME DE FRUITS ROUGES

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
125 g de 3 fruits rouges différents (fraises, framboises, groseilles, etc…)
1 jus citron
Jus de 1 orange, ou 2c. à soupe de Kirsch, Rhum, etc…
2 c. à soupe de Maizena
4 œufs
100g sucre en poudre (suite…)

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FEUILLETE DE DINDE

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
2 pâtes feuilletées
300g de filet de dinde ou de poulet
4 blancs de poireaux
2 oignons
2 c. à soupe de raisins secs
Sel, poivre, curry
1 c. à café de miel
1 c. à café de vinaigre balsamique (suite…)

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PATES DU SUD

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
300g pâtes courtes
300g tomates cerise
150 g tomates confites
1 grosse poignée de noix, noisettes, pignons, raisins secs, câpres, ail
Huile d’olive, origan, basilic, persil, parmesan (suite…)

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BŒUF AUX EPICES

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
1kg de filet bœuf
2 c. à soupe de gingembre, cumin, poivre noir, cannelle, moutarde, miel, sel
5 c. à soupe huile olive (suite…)

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GRATIN DE POMMES DE TERRE

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
6 grosses pommes de terre
50 cl de crème liquide
Sel, poivre, 1 c. à café de muscade, 2 feuilles de laurier (suite…)

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POULET MARINE

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
4 blancs de poulet ou dinde ou pintade
Miel
Huile olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, moutarde (suite…)

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