• MANGUE, CRABE ET AVOCAT : BELLE RECETTE

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    Published 6 avril 2016 at 6 h 59 min - One Comment Ca tombe bien il me reste des avocats et de la mangue, y’a pu qu’à acheter du crabe pour réaliser cette recette

  • MON TIAN DE LEGUMES A MOI

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    Published 15 juillet 2014 at 8 h 05 min - No Comments Le tian de légumes ça sent bon l’été. C’est un plat du sud et moi je lui ai donné un petit air italien

  • LA QUICHE AUX LEGUMES CA SENT L’ETE

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    Published 10 juillet 2014 at 6 h 21 min - One Comment Rien ne vaut une bonne quiche même en été. Avec des légumes elle sera plus légère et adaptée à la saison.

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BONSOIR, BONSOIR

Vous allez trouver que le service se détériore, vous auriez raison et des excuses, je n’en ai pas sauf que bien évidemment j’ai voulu faire trop de choses, d’ailleurs toutes très sympas et notamment la cuisine… eh oui demain soir nous avons nos trois petits chéris à diner ! Eh oui je vous l’accorde un évènement ! Alors la maman retrouvant ses instincts de mère nourrissière a préparé un bon petit repas – d’ailleurs la sauce est encore en train de réduire – parce que domani ça va être la course contre la montre. Mais tout ça je vous le dirai demain sinon vous allez plus me croire !
Bon c’est vrai qu’aujourd’hui, en me levant, à la fraiche – enfin pas vraiment – je suis partie courrir – une heure pas plus parce qu’à jeun sinon ça fait vraiment trop – et après j’ai attaqué une partie du déjeuner, et puis les copains nous ont tenté en nous invitant, et puis… ah si je suis allé faire quelques emplettes avec ma fille, et puis le cinéma avec mon homme – on a vu l’Arnacoeur, très sympa. Et tout d’un coup j’ai poussé un hurlement : je vous avais oublié ! Non là je me suis dit que je pouvais pas faire semblant de vous avoir écrit, et du coup tant pis je renonce à la petite soirée dans le canapé à fumer le cigare !
Allez juste une petite apartée et après je vous raconte rapidement ce que j’ai fait aujourd’hui à diner … vous me direz si vous faites un souper il est peut-être encore temps, sinon ça peut vous servir un autre jour . Oui donc juste pour vous dire, que même après 7 mois d’interruption de shopping avec ma fille on a pas perdu la main…
Question frigo, placard and co : concombre, soupe légumes verts, maquereaux et sardines -de la Belle Isloise s’il vous plait – romaine, fromages, citron, oeufs et framboises..
Bon c’était pas extraordinaire mais on s’est quand même fait : soupe verte froide + toasts maquereaux/sardines/salade + crème de framboises.
Allez demain promis je serai plus sérieuse…
Bonne nuits
SK
P.S : Eplucher le concombre. Oter le centre. Faire fondre dans huile olive + sel. Mixer avec soupe de légumes. Ajouter herbes + curry. Mettre au froid. Monter les blancs en neige. Faire pocher dans du lait. Au moment de servir disposer une ile flottante. Saupoudrer de sel marin + poivre. Décorer d’une feuille de menthe si vous avez.
P.P.S Mélanger jaunes + sucre. Faire bouillir la crème liquide Verser sur les oeufs. Faire épaissir. Verser dans petit bol. Laisser refroidir. Disposer les framboises dedans et dessus.

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FIN DE WEEK END

Franchement il faisait trop chaud à la plage et je vais pas vous dire que je suis contente de rentrer à Paris mais je suis contente d’être à l’intérieur bien au frais… vous savez un peu comme dans le midi de la France en plein mois d’août ! Voilà un week-end qui se termine mais demain c’est génial parce que je vais travailler de la maison, pour vous bien sûr entre autre, mais aussi pour moi et j’ai des tas de choses à faire : de l’italien, de l’espionnite sur internet et bien sûr mon footing, plus tout le reste !
Alors hier soir l’impression globale est : un excellent technicien, un excellent cuisinier mais bon qui veut faire trop d’expériences et qui part dans toutes les directions : asiatique, oriental, franchouillard …. plus un maître d’hôtel d’une prétention pas possible… en résumé quand même très déçu qu’on était !
Ce matin on a fait un tour au Croisic et j’ai fait une razzia sur la boutique La Belle Isloise du coup j’ai un stock de sardines et maquereaux que vous pourriez pitêtre bien voir réapparaitre chez Sylvie Kitchen ! Bon après passage au Barapom où on fait des crèpes, vous pouvez même pas imaginer, c’est à se damner… bon j’en ai rapporté 2 paquets de six : des salés et des sucrés ! Bon en plus à la maison maintenant ya la fifille et le petit Vincent aussi qui revient mardi, donc des bouches à nourrir… Ah oui en plus au Croisic on a pas résisté on a acheté avec mon homme 4 bols , marqués des prénoms de nos enfants et conjoint : on a bien rigolé…
Là je vous fais une petite interruption de séance : faut vraiment que j’aille faire mon sac ! promis juré après je vous reprends, mais je vous préviens tout de suite qu’on va être dans le train et qu’en arrivant le menu ce sera….. bon ya toujours des crèpes , des sardines et des maquereaux… mais honnêtement vu tout ce que j’ai déjà avalé aujourd’hui je pense qu’une pomme ce sera le top !
Allez à tout à l’heure…
Voilà je suis de retour et je sais que chez moi chez un reste de soupe au congelo, de la salade, des pommes et des oeufs, donc tiens je vais leur faire de la soupe froide avec de la menthe poivrée dedans et du lait. De la salade avec du chèvre frais et encore et toujours des herbes et puis faut quand même pas être trop méchante et se faire une petite douceur donc des crèpes aux pommes;
Promis demain je me mets un peu plus en quatre pour la cuisine….
Bisous
SK

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LA BAULE LES PINS…

Déjà quand on se réveille vers 9h30 qu’il fait grand beau et qu’on est en short, la journée commence plutôt bien… Ensuite petit tour au marché histoire de se trouver des bricoles pour le déjeuner, !e prendre un petit café avec la presse… elle est pas belle la vie ! Bon je sais je commence à vous énerver mais je crois bien que où que vous soyiez il fait très beau, non ? Bon d’accord vous êtes peut-être en train de travailler ou de faire du bricolage … bon quoi qu’il en soit ce que je vais vous raconter ne va pas vous faire rester en cuisine trop longtemps rassurez-vous. Par contre il va peut-être falloir que vous sortiez faire des courses.
Tiens juste pour vous énerver un peu plus… Le diner hier soir c’était homard rôti, petites pommes de terre grenailles, anchoïade et gateau au chocolat…
Alors oggi au marché on a acheté du melon, des betteraves, des asperges blanches, des langoustines, de la salade, du chèvre frais et deux petits gateaux au chocolat que l’on devait tester pour juger lequel était le meilleur. Pour la petite histoire, il y a quelques années une dame a créé « Le fondant boulois » et bien sûr un méchant l’a copié… Procès et tutti quanti mais c’est l’original qui a gagné et nous on a trouvé que c’était le meilleur , na !
Bon au déjeuner : melon, velouté de betteraves, salade asperges/langoustines et les petits gâteaux.
Et ce soir le restaurant … demain promis je vous raconte.
SK
P.S : Eplucher la betterave. Mixer avec sel, poivre, vinaigre de Banuyls ou balsamique + huile de noisettes si vous avez, sinon olive. Ajouter quelques glaçons. Mixer. Rectifier l’assaisonnement . Servir avec chèvre frais émietté.
P.P.S : Faire cuire asperges. Egoutter. Couper en petits tronçons. Faire cuire les langoustines. Décortiquer. Mixer jaune oeuf + huile olive + herbes + sel + curry. Mélanger asperges, langoustines et sauce. Disposer sur assiette un lit de salade et disposer les langoustines/asperges. Poivrer.

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CE SOIR LA MER !

Pas la Méditerrannée cette fois-ci mais l’Atlantique, eh oui nous allons à la Baule chez des copains. En fait ce week-end s’est organisé autour d’un diner A la mare aux Oiseaux, dans lesEetangs de Brière. Je sais pas si vous vous rappelez ni si vous étiez déjà des fidèles lectrices et lecteurs au commencement de mon aventure bloguesque ou bloguienne (?). Un jour j’étais revenue d’une journée intitulée Le Paris des Chefs avec un vrai coup de foudre pour un cuisinier, eh bien c’est chez lui que nous allons diner samedi ! Et comme La Baule c’est tout près, pourquoi se priver d’un bon bol d’air marin, surtout avec le temps d’enfer qu’on va avoir…
Sinon que vous racontez d’intéressant sur ma demi-journée de travail, à part que ça y est « ya quoi dans mon frigo » by Sylvie Kitchen est déposé et que je me suis réservé le nom de domaine www.yaquoidansmonfrigo.com et .fr – ça avance vous trouvez pas ?
Enfin si il y a eu un grand évènement aujourd’hui mais je peux pas vous en parler car ça ne me concerne pas directement… chut c’est pas un secret du tout mais quand même ! D’ailleurs je voulais vous écrire plus tôt, au lieu de le faire dans le TGV, ce qui n’est pas super confortable il faut bien l’avouer – mais bon la matinée a été un peu chamboulée…. je suis sure que vous avez très très envie de savoir ! Allez vous inquiétez pas vous le saurez bientôt non pas que je sois pas capable de garder un secret, ça non je suis une tombe, mais c’est surtout que tout Facebook va bientôt le savoir, alors pourquoi pas vous ! Non ce n’est pas un apéro géant ! Nous d’ailleurs on va arriver juste pour l’apéro, avec soleil couchant sur la mer,ouahou là je divague je sais même pas si on voit la mer de la maison.
Bon vous devez vous dire que c’est pas trop bien parti pour que je vous fasse des propositions ce soir. Vous avez pas tout à fait tort sauf que, Sylvie Kitchen a toujours quelques surprises. Par exemple, on s’est retrouvé mon homme et moi à la maison pour déjeuner et là c’était vraiment le moment de faire preuve d’imagination car il fallait faire court avec les moyens du bord : salade, pâtes, herbes, carré frais Gervais, jambon blanc, pain, des pruneaux , de la glace poire marron.
Alors j’ai bricolé : salade de pâtes + salade + rillettes de jambon + glace/pruneaux.
Et vous vous faites quoi ce week-end ?
SK
P.S : Emietter le pain en grosse chapelure. Faire dorer avec huile olive + sel. Ajouter les herbes + curry. Faites cuire les pâtes al dente. Egoutter. Verser dans la poële. Bien mélanger. Laisser tiédir. Servir avec une salade.
P.P.S : Mixer jambon + carré Gervais. Rectifier l’assaisonnement. Servir sur du pain grillé.

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CARREMENT ENERVEE…

Alors je vous disais le bonheur mais maintenant je suis carrément très énervée… Je vous avais pondu un joli petit billet du jour, qui valait ce qu’il valait, mais il était spontané en tout cas … Boom au moment de le publier l’administrateur du blog m’annonce tout simplement que le blog est en maintenance et voilà tout disparait ! et en plus maintenant je suis super pressée…

Bon ce matin cours particulier d’italien pendant deux heures avec Sonia, une romaine vivant à Paris. Là ça m’a quand même un peu remonté le moral. J’avoue qu’en revenant de Venise j’étais désespérée, impossible d’aligner deux phrases correctes ! Pourtant je voyais bien que au niveau compréhension, lecture et écriture j’avais fait des progrès, mais pour la conversation l’horreur !

Ce matin génial … Pourvu que ce soit pas comme le tennis où un jour les coups passent et le lendemain y a pas une balle qui passe le filet !

Bon ce soir je vous la fait courte, je suis désolée mais le temps presse. Mais vous inquiétez pas je pense que ce sera quand même pas mauvais. (suite…)

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Chic aujourd’hui cours d’italien…

Pas de cours d’italien pendant 15 jours c’était trop triste, heureusement que de temps en temps on parle italien avec mon amie Martine. Comme l’avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt, je me suis très tôt, en pleine forme et me suis jetée sur mon livre d’italien pour faire mes exercices. Du coup ça m’a donné envie d’un petit repas d’inspiration italienne . Oui mais problème ce soir je suis dans le TGV qui m’emmène dans mon petit chalet d’amour pour 3 jours avec mon homme et des copains… Oui je retourne au ski, c’est vrai, et alors je vous oublie pas quand je suis là bas !

Mais comme je suis sympa je vais quand même regarder ce que j’ai dans mon frigo, placard, congelo et faire comme si … C’est vrai je pourrai faire un déjeuner au lieu du diner sauf que  oggi  j’ai cours d’italien de 12hs à 15 hs donc mon déjeuner ça va être deux pommes , vous avez pas besoin de mes conseils pour manger des pommes !

Alors, andiamo : radis, pommes de terre, jambon cru, salade, mozzarella, lait, crème liquide, œufs, citrons et des cœurs d’artichaut . Franchement vous avez de la chance, je me demande même si grâce à vous je vais pas emporter un pique nique sympa dans le train !

Potage radis/pommes de terre + cœur d’artichaut farci/salade + crème anglaise au citron

Pourvu que notre train ne mette pas 12hs comme c’est arrivé à un TGV hier , pour aller à Marseille, parce que là malgré le pique nique et les bouquins ça va être duraille.

A domani

SK (suite…)

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