RECETTE D’UNE PARFAITE SALADE DIETETIQUE

@yaquoidansmonfrigo.com

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Une recette hyper simple et saine pour l’été avec des lentilles, des graines de chia, de l’alfafa, du poulet, des légumes et de la salade pour se régaler sans aucune culpabilité. Vous pouvez la modifier en fonction de ce que vous avez dans le frigo mais le principe est parfait : sucres lents, légumes, salades, graines et pousses…

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

400 g de filet de poulet

8 c. à soupe de carottes ou autre légumes

8 poignées de salade verte

8 c. à soupe de lentilles ou autre sucre lent

4 c. à soupe de graine de chia

4 c. à soupe de alfafa ou autre pousse germée

Huile d’olive ou autre, sel, poivre, curry

REALISATION

Faire cuire doucement le poulet dans une poêle avec du curry

Faire cuire les carottes et les lentilles al dente

Laisser tiédir et mélanger avec les graines de chia et un filet d’huile

Assaisonner la salade avec huile, sel, poivre et bien mélanger

Disposer la salade sur l’assiette puis répartir les légumes et le poulet

Finir avec l’alfafa et rectifier l’assaisonnement

CONSEILS

Préparer les légumes et le poulet la veille ou à l’avance