RECETTE RAFFINEE L’EFFILOCHE DE BAR SUR FOND D’ARTICHAUT

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Au déjeuner je me suis régalée d’un artichaut et j’ai gardé le coeur pour en faire cette recette que j’aime bien. Saine, légère et raffinéeavec le reste de bar qui me restait au congelo. Mais vous pouvez aussi la réaliser avec des sardines, du maquereau ou du thon, c’est top. Et puis surtout vous faites en fonction de ce que vous avez dans votre frigo.

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 fonds d’artichauts

4 grosses c. à soupe de bar – ou poisson blanc – effiloché

4 c. à café de mayonnaise

1/2 c. à café de curry ou curcuma

1/2 c. à café de moutarde

Poivre du moulin

PREPARATION

Faire cuire les fonds d’artichauts si nécessaire, sinon récupérer les fonds des artichauts

Bien mélanger mayonnaise + moutarde + curry et rectifier l’assaisonnement

Ajouter le bar effiloché et bien mélanger

Garnir les fonds d’artichaut

Poivrer

CONSEILS

Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc

Servir avec une salade assaisonnée à l’huile d’olive et citron