UN DESSERT CLASSIQUE : LA CHARLOTTE AU CHOCOLAT

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Plus simple et rapide à préparer y’a pas. Et en plus la charlotte reste un dessert gravé à jamais dans nos mémoires d’enfant. Qu’elle soit aux pommes, aux poires ou au chocolat c’est simple à préparer, à l’avance, et léger. Alors faut surtout pas vous priver. Si je vous donne la recette aujourd’hui c’est pour que vous ayez le temps de la préparer pour ce week-end.

Bon appétit
Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
24 biscuits à la cuillère ou boudoirs
200 g de chocolat noir
4 blancs d’oeufs
1 grand verre de jus d’orange
2 c. à soupe de crème liquide

REALISATION
Casser le chocolat en petits morceaux dans un bol
Ajouter la crème liquide
Mettre au micro onde pour 30 secondes
Mélanger et remettre au micro ondes pour 30 secondes si nécessaire
Sinon faire fondre le chocolat et la crème au bain marie
Monter les blancs en neige et incorporer au chocolat en 3 fois
Verser la moitié du jus d’orange dans une assiette creuse et passer les biscuits un par un dans le jus et rajouter du jus si nécessaire
Tapisser le fond du moule puis les côtés avec les biscuits
Verser la mousse dans le moule
Déposer une couche de biscuits trempés légèrement dans le jus
Recouvrir avec un film alimentaire en contact
Recouvrir avec une assiette ou un plat en contact et ajouter un poids
Mettre au froid pour 2 heures minimum
Démouler au moment de servir