UNE RECETTE DEMENTE : LE CARAMEL AU NOIX

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Je vous l’avais promis, le voilà. Honnêtement quand vous aurez goûté à ce caramel au noix vous deviendrez addict. Moi qui n’aime pas les caramels mous et autres nougats, je ne peux plus m’arrêter quand je commence à tremper une cuillère dedans ! Hier soir je l’avais utilisé pour réaliser une glace avec des petits suisses. C’était dément. D’accord vous n’avez peut-être pas de sorbetière alors pourquoi pas le mélanger à une crème anglaise toute simple ou un fromage blanc, c’est plus léger. Et vous en profitez pour grignoter un petit sablé…

Bon appétit
Sylvie Kitchen

INGREDIENTS
80 g de sucre
4 c. à soupe de crème liquide
30 g de cerneaux de noix

REALISATION
Mettre le sucre dans une petite casserole sans eau
Faire fondre à feu très doux jusqu’au caramel
Retirer du feu et ajouter la crème en tournant
Ajouter les noix

CONSEILS
A servir avec de la compote de pommes ou de poires
S’en servir pour ajouter à une glace
Ajouter à une crème anglaise