UNE RECETTE ETONNANTE LE GRATIN COURGE COURGETTES

@yaquoidansmonfrigo.com

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Avec un reste de butternut dans le frigo, de la ricotta et des courgettes j’ai réalisé un gratin original et divin que j’ai servi avec une viande blanche. C’était étonnant, simple, sain et beau à regarder. Alors franchement ça me parait une recette idéale pour un lundi ou pour un autre jour d’ailleurs. En plus ça peut se déguster chaud, tiède, froid donc facile à emporter si il vous en reste.

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

200 g de chair de butternut cuit

200 g de ricotta

2 courgettes

Huile, sel, poivre

Chapelure ou mie de pain, herbes séchées

REALISATION

Allumer le four à 180°

Mixer la chair du butternut avec la ricotta et ajouter un peu d’huile d’olive, sel, poivre

Laver les courgettes, les sécher, les couper en rondelles fines

Les ébouillanter 2 mn dans l’eau salée et bien les égoutter

Mixer le pain avec les herbes et un peu de sel et huile d’olive jusqu’à obtenir un crumble

Huiler un plat à four et disposer la purée de butternut

Recouvrir avec les courgettes et répartir le crumble

Enfourner pour 30 mn à 180°

CONSEILS

A préparer à l’avance les différents ingrédients et faire le montage après

Servir tiède avec une salade

A servir en accompagnement d’une viande