UNE SALADE CESAR ÇA S’IMPOSE AUJOURD’HUI COMME RECETTE

@yaquoidansmonfrigo.com

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J’adore la recette de la Cesar Salad mais c’est vrai que bien souvent ce sont des ersatz de Cesar Salad que l’on vous sert. Moi la recettedu jour est un peu modifiée en fonction de ce que j’ai dans mon frigo. Mais je peux vous assurer que les ingrédients sont excellents. C’est le plat complet idéal au déjeuner ou pour un diner léger mais surtout c’est aujourd’hui le 4 juillet – le 14 juillet des américains alors je pouvais pas faire autrement. Et justement vous pouvez faire suivre cette salade d’un cheesecake . Et des recettes de cheesecake j’en ai plusieurs sur yaquoidansmonfrigo mais ma préférée reste celle-ci.

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

400 de blanc de poulet ou de grillade de veau

8 tranches de lard

4 tranches de pain

4 c. à soupe de carottes déjà cuites (facultatif)

4 grosses poignées de salade croquante

4 brins de ciboulette

2 c. à café de crème d’ail (facultatif)

Huile olive, sel, poivre

REALISATION

Faire griller le poulet dans un fond d’huile chaude à feu assez vif

Retourner deux fois ou trois fois

Eteindre le feu et laisser dans la poêle

Laver la salade, laver la ciboulette et bien la sécher

Faire la sauce avec crème d’ail, sel, poivre, huile et bien mélanger

Retirer la viande de la poêle et la couper en lamelles

Faire chauffer la poêle et ajouter lard, pain et laisser griller en retournant

Ajouter les carottes et bien mélanger

Retirer de la poêle et découper le pain en petits carrés

Mélanger la salade et la sauce et disposer dans des assiettes

Répartir les différents ingrédients sur la salade et parsemer de ciboulette