MANGUE, CRABE ET AVOCAT : BELLE RECETTE

@yaquoidansmonfrigo.com

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Ca tombe bien il me reste des avocats et de la mangue, y’a pu qu’à acheter du crabe pour réaliser cette recettegéniale dès que le soleil pointe le bout de son nez. Cette entrée  fait un effet terrible sur les convives. Sa réalisation est déjà ultra rapide, mais en plus si vous avez pas le temps de faire votre mayonnaise vous avez le droit d’en utiliser une toute faîte. Et vous pouvez la retrouver dans le livre Y’a quoi dans mon frigo en page 62. Mon homme il adore.

Bon appétit
Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

2 avocats
1 boite de chair de crabe
1 mangue
1 œuf
1 citron vert
Huile olive, safran, curry, sel
Vinaigre balsamique
Ciboulette

REALISATION

Egoutter le crabe
Faire une mayonnaise et ajouter du safran
Mélanger avec la chair de crabe
Couper les avocats en lamelles et frotter au citron
Couper la mangue en lamelles
Saupoudrer avocat et mangue de curry, sel
Faire une vinaigrette avec huile olive, ciboulette, vinaigre balsamique
Verser sur avocat et mangue
Mettre le crabe au fond d’un verre ou d’une coupe
Entourer des lamelles et verser le jus récupéré
Poivrer

  • miamslespassions

    belle verrine